Bánh trôi mặn vẫn tròn xinh mang màu trắng mượt mà, chỉ khác là nhân bên trong không phải nhân ngọt mà là nhân thịt lợn, nấm hương và lá hẹ.
Bánh trôi mặn là một biến tấu khá mới lạ của bánh trôi nhân ngọt thông thường. Nếu bánh trôi ngọt thường chỉ có nhân đường phèn bên trong, thì công thức bánh trôi nhân mặn này lại có cả thịt lợn xay, nấm hương và lá hẹ. Cách làm vẫn là thả bánh vào nồi nước, nấu sôi và chờ bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Nguyên liệu cần có:
+ Gạo nếp: 150g
+ Lá hẹ: 100g
+ Thịt thăn: 200g
+ Nấm hương: 50g
+ Muối, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm:
– Bột nếp trộn với nước, nhào thành khối nhuyễn mịn.
– Thịt thăn rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
– Nấm hương ngâm vào nước ấm cho mềm, sau đó băm thật nhỏ.
– Lá hẹ rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Trộn lá hẹ, thịt lợn và nấm hương với nhau. Thêm chút muối, hạt tiêu
– Chia bột thành những phần nhỏ.
– Dàn đều từng miếng bột ra, cho nhân vào giữa rồi túm kín bột lại.
– Thả bánh vào nồi nước, nấu sôi. Khi bánh nổi lên mặt nước thì bánh chín.
– Vớt bánh ra, để ráo nước rồi thưởng thức.
Tuy chế biến mất thời gian hơn bánh trôi ngọt một chút, nhưng bánh trôi mặn ăn lại thơm và dậy mùi hơn mà không bị ngán. Mong các bạn ngon miệng với bánh trôi mặn nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
